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Top articles

  • Pâte à tartiner maison !

    27 avril 2015 ( #Sucré )

    Hummm !!! Au goût extra de noisettes, en mode imitation du fameux Nutella mais au goût incomparable et qui plus est allégée en sucre, le top, non ?! Vous le savez, y'a pas mieux que le fait maison surtout pour ce genre de chose bourré en additifs, sucres,...

  • Gateau d'anniversaire

    27 janvier 2011 ( #Gateau d'anniversaire )

    Assalam aleykoum, bonjour , Hier nous avons fêté les 3ans de notre fille et pour cette occasion je lui ai fais 2 gateaux, un aux fruits rouges et l'autre aux 2 chocolats. Voici les recettes et les photos: (désolé pas de détails des étapes en photos, et...

  • Gateau aux 2 chocolats

    27 janvier 2011 ( #Gateau d'anniversaire )

    Désolé pour celui-ci j'ai pas eu le temps du tout de faire des photos de la coupe intérieure, j'y ai pas pensé tellement il était boooon!!! base biscuitée: - j'ai pris quelques biscuits(8) petitsdéjeuners qu'il me restait - beurre - 150g de chocolat noir...

  • Tajine tunisien

    27 janvier 2011 ( #Plat )

    Voici une part du tajine restant!!! Pour la recette, il vous faut suivant ce que vous avez dans le frigo hein, j'ai fait simple: - 3 pommes de terre, - 5 oeufs, - 200g environ de gruyère, - olives, - thon avec son huile. Eplucher les pommes de terre et...

  • Pate à pizza rapide

    28 janvier 2011 ( #Pizzas )

    Voici une pate spéciale déniché il ya maintenant plus d'un an sur le blog d'Oum Mouncif Rayan link , la pate des 10 minutes, c'est vraiment très simple et rapide à faire et utilisable pour tous types de pizzas. Il faut: -2 verres de farine -2 verre d'eau...

  • Pizzas

    28 janvier 2011 ( #Pizzas )

    Justement avec la pate rapide, j'ai pu faire ces quelques pizzas: Sauce tomate moitié harissa rouge (du bled) et moitié concentré de tomate + eau et assaisonnement. J'ai mis du fromage carré (genre kiri) ça change de la simple croute! Des minis pizzas...

  • Olives assaisonnées

    29 janvier 2011 ( #Apéritifs )

    Une recette très simple à faire vu ici link J'ai pris quelques olives, un mélange de vertes et noires, 1 gousse d"ail écrasée, un peu d'oignon haché, de l'harissa, du persil ciselé, de l'huile d'olive, un peu de citron, quelques épices (tabel, sel, poivre)....

  • Pain

    29 janvier 2011 ( #Pain )

    Huum du pon bain maison!!! Pour 2 pains longs: -400g de semoule fine -200g de farine -1 sachet de levure boulanger -sel -eau tiède Versez les ingrédients dans un saladier en séparant la levure et le sel et pétrir en rajoutant progressivement de l'eau...

  • Gateau à la farine de sorgho

    29 janvier 2011 ( #Gâteaux )

    Voici un gateau original, à base de drôo ou en français farine de sorgho, ramenée de Tunisie, elle est surtout utilisée pour faire des crèmes. J'ai trouvé une recette du côté de chez Wissal ici link , superbe! Utiliser toujours le même verre pour mesure:...

  • Toasts de thon

    30 janvier 2011 ( #Apéritifs )

    Pour l'apéritif, plutôt que d'en faire de la chapelure j'ai préféré utilisé le pain dur pour faire ces quelques toasts. J'ai coupé mes baguettes en tranches et y ai mis un mélange de: -harissa -concentré tomate -thon -épices Mélanger le tout avec un peu...

  • Crackers

    31 janvier 2011 ( #Apéritifs )

    Voici quelques biscuits apéritifs craquants et très simple à faire! -2 verres de farine -sel -beurre coupé en dés -lait froid Mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre, la quantité varie, il faut que la farine fasse un effet sablé. Rajouter...

  • Sauce rouge et 2 plats en 1

    01 février 2011 ( #Plat )

    -1 filet d'huile d'olive -1 oignon -1 tomate -1 gousse d'ail -céleri en branche -1 c à s d'harissa rouge -2 c à s de tomate concentré -pomme de terre Faire revenir l'oignon coupé finement dans l'huile, une fois bien doré rajouter l'harissa et mélanger...

  • Potatoas maison et cotelettes de mouton accompagnés d'une sauce rouge.

    01 février 2011 ( #Plat )

    Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers, les rincer et saupoudrer de sel, poivre et safran. Frire dans un bain d'huile. Saler, poivrer et saupoudrer de tabel les côtelettes, les faire griller avec un filet d'huile d'olive. Faire revenir un...

  • Couscous aux grives

    01 février 2011 ( #Plat )

    Voilà le petit gibier, saison de chasse oblige !!! Alors faisons un couscous! Ma graine de couscous vient de Tunisie donc je la rince 3 fois puis la laisse reposer avec un léger fond d'eau, elle va gonfler. Sinon suiver les instructions de votre paquet....

  • Pain à la poêle

    02 février 2011 ( #Pain )

    Pour 3 pains ronds: -200g de semoule fine -200g de farine -sel -1 sachet de levure boulanger -eau tiède Mélanger le tout en séparant toujours le sel de la levure et en incorporant de l'eau tiède progressivement jusqu'à former une pate bien sûr! Pétrir...

  • L'oeil de l' andalouse / aïn sbanyouria

    02 février 2011 ( #Plat )

    -500g viande hachée -6 oeufs -persil -harissa -1 oignon -pomme de terre -1 tomate -sel -poivre -tabel -safran -huile d'olive Mettre 5 oeufs dans une casserole d'eau froide, la mettre à bouillir et laisser à peu près 9 minutes. Verser de l'eau froide dessus...

  • Pièce montée en crèpes.

    03 février 2011 ( #Gâteaux )

    Pour la fête des crèpes et ma participation au jeu de lili sur son blog ici link voici ma réalisation toute simple! La base est une grande crèpe au chocolat repliée pour former un carré, puis j'ai alterné avec de la crème patissière aux noisettes entre...

  • Crèpes façon pastilla

    03 février 2011 ( #Plat )

    Avec cette recette je participe au jeu concours LA CREPE EN FETE ! link organisé par la communauté 1...2...3...Miam Miam! Pour la pate à crèpes: -2 verres de farine -2 oeufs -4 verres de lait -sel -1 filet d'huile d'olive Faire un puit dans la farine,...

  • Spaghetti aux fruits de mer.

    04 février 2011 ( #Plat )

    Il m'a fallu: -1 oignon -1 tomate -3 carottes -1 branche de céleri -persil -1 gousse d'ail -1 cuillère d'harissa -2 bonnes cuillères de concentré de tomate. -1 sachet de cocktail de fruits de mer surgelé. Emincer l'oignon et le faire revenir dans un filet...

  • Pain tournesol

    05 février 2011 ( #Pain )

    -500g de farine -1 sachet levure boulanger -curcuma -sel -eau tiède Faire un puit dans la farine et y verser le sachet de levure avec un peu d'eau tiède, sur le côté faire un petit creux dans la farine et y mettre un peu de sel et le dissoudre avec de...

  • Faisans farcis

    05 février 2011 ( #Plat )

    -2 faisans -200g de riz -1 oeuf -fromage rapé -3 pommes de terre Pour la sauce: -1 oignon -1 tomate -1 poivron vert -1 branche de céleri -1 gousse d'ail -persil -harissa(piment rouge) -concentré de tomate Mettre les faisans dans un plat allant ou four...

  • Chakchouka tunisienne.

    06 février 2011 ( #Plat )

    Une chakchouka à ma manière, suivant l'envie. Les oeufs peuvent être au plat, brouillés, pochés,... c'est comme on veut! -1 tomate -1 courgette -1 branche de céleri -persil -1 gousse d'ail -1cc d'harissa -1cs de tomate concentré -5 oeufs -poivre, sel,...

  • Saucisses en chausson

    06 février 2011 ( #Pizzas )

    Voilà une autre recette avec la Pate à pizza rapide : -10 saucisses hallal cocktail -1 mélange d'harissa et de concentré de tomate (dilué avec un peu d'eau et des épices) - fromage fondu type hamburger Je vous laisse avec les images: Et une autre ver...

  • Abats en sauce

    07 février 2011 ( #Plat )

    Pour ce plat, j'ai utilisé : -rognons, foie, coeur, poumons et quelques morceaux de viande de boeuf. -oignon -persil -1 cs d'harissa -1 cs de concentré de tomate Couper la viande en morceaux et la faire griller dans une poêle avec un filet d'huile d'olive....

  • Cake sorgho / cacao

    07 février 2011 ( #Gâteaux )

    -2 oeufs -4 cs de sucre -4 cs d'huile -4 cs de lait -2 cs de farine de sorgho -4 cs de farine -1/2 sachet de levure chimique -1 cs de miel -cacao -amandes effilées Battre les oeufs entiers et le sucre ensemble. Ajouter l'huile et mélanger. De même avec...

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