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2011-04-18T06:55:00+02:00

Tarte aux fruits

Publié par val

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 Salam aleykom, bonjour!

 

 Voilà une tarte aux fruits avec laquelle je participe à l'un des concours de ce mois du forum http://recette-du-maghreb.superforum.fr/forum

 

forum-recette-copie-1.jpg

 

J'ai fait une pate sablée noix de coco/choco pour changer de la simple, relever le goût et la colorer légèrement. 

Pour la garnir, j'ai testé une crème trouvé dans un livre de recette, que l'on peut faire avec n'importe quel fruit de saison.

Ici j'ai fait un mélange de citron et jus d'orange, par contre j'ai pas mis de zeste, donc l'acidité de ces fruits ne ressortait pas tellement, ce sera pour une prochaine InchaAllah!

Mais les framboises apportaient cette touche qu'il manquait donc ça allait ;)))

 

Pour la pate sablée:

-250g de farine

-1 petit verre de sucre en poudre

-1 petit verre de noix de coco râpée

-1cs de cacao en poudre sucré

-125g de beurre mou

-1 oeuf

 

Pour la crème:

 j'ai redosé les ingrédients à ma façon

-100g de sucre

-1 citron

-1 verre moyen de jus d'orange

-4oeufs

-80g de beurre

 

Commencer par la pate.

Mélanger la farine avec le sucre, la noix de coco et le cacao.

Déposer le beurre en parcelles et travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pate sablonneuse.

Ajouter l'oeuf entier et bien l'incorporer à la pate sans pétrir.

La pate se forme en boule.

Filmer et mettre au frais pour 30 minutes environ.

Etaler la pate au rouleau de la taille du moule.

La déposer sur ce dernier et bien foncer les bords.

Piquer à la fourchette et déposer des légumes secs dans le fond, ou comme moi y déposer un plat plus petit allant au four avec un poids dedans.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 15minutes environ suivant l'épaisseur de la pate.

Pendant ce temps préparer la crème.

 

Pour cette dernière, il faut commencer par laver les fruits, ici le citron, et râper le zeste.

Presser le citron et réserver.

Faire fondre le beurre.

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre.

Ajouter les jus et zestes.

Verser le beurre fondu.

Bien mélanger le tout.

 

Verser alors cette préparation sur le fond de tarte précuit et remettre au four pour 20 minutes.

 

Laisser refroidir et décorer à votre guise!!!

Pour moi c'est banane, ananas, framboises, et avec le restant de pate j'ai fait des motifs à l'emporte pièce.

 

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commentaires

29999 23/04/2011 18:17


C'est super bon ! Un délice ! Miam ... Bisous !


oumyval 24/04/2011 13:38



merci!!!



bigmumy 20/04/2011 00:47


très gourmande et bien décorée !!


oumyval 20/04/2011 16:42



super gourmande, merci!!!



oumifirdaws 19/04/2011 17:03


que de belles alliances mach'allah et superbe présentation!!!biz


oumyval 20/04/2011 16:35



merci beaucoup ;)))



oum mouncifrayan 19/04/2011 09:44


ana mazaaaaal pour moi la tarte, je dois avoir la tête reposée...je suis toute débordée en cette période..
bravo pour la tienne et bonne chance. bisous


val 20/04/2011 16:30



oh ben moi aussi je l'ai faite un peu au dernier moment, c'est pareil, j'ai l'impression qu'en cette période on est toutes un peu débordée, bon courage pour toi et merci!!!



linda 18/04/2011 22:32


je ne dirais pas non pour une petite part ça doit être trop bon avec toutes ces alliances bizzz+++


oumyval 19/04/2011 07:35



oups, je viens de finir la dernière lol, oui le mélange extra, merci, biz!!!!



Fahed 18/04/2011 19:46


Arghhh je craque!ca a l'air delicieux!!
par contre est ce que le gout de la noix de coco est trés prononcé dans la pate??


oumyval 19/04/2011 07:34



merci! non pas trop prononcé, là j'en ai mis un peu juste pour avoir le goût léger et changer un peu la texture de la pate, un peu plus sablé!



sucre-sable 18/04/2011 17:09


splendide, merci pour toutes ces couleurs, biz


oumyval 19/04/2011 07:31



merci!!!



ratiba 18/04/2011 15:01


un régal elle vraiment trop belle bravo


oumyval 19/04/2011 07:31



merci beaucoup, biz ;))



Linaryan 18/04/2011 13:38


trop jolie ta tarte ma belle


oumyval 19/04/2011 07:30



merci beaucoup!!!



Azura 18/04/2011 13:27


Elle est trés jolie ta tarte bravo bravo hmmm ces bons fruits :)


oumyval 19/04/2011 07:30



merci ;))))



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