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2012-03-20T07:05:00+01:00

Tajine malsouka!

Publié par val

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Tout le monde, ou presque, connait le tajine Tunisien, genre de grosse omelette ou tortilla!

En Tunisie, on trouve aussi ce plat recouvert de malsouka ou feuilles de bricks, ça apporte une touche de croustillant, tellement bon!

A consommer par contre le jour-même, sans quoi vous trouverez les feuilles de bricks ramollies!

C'est une recette que j'avais fait, il y a plusieurs mois maintenant, je vous l'avais dit que j'ai plein de recettes cachées lol, et j'ai voulu freestyler (haaa) en découpant des lanières et torsadées au lieu de les superposer sagement comme la recette originelle ;)

Alors pour la recette du tajine, on y met ce qu'on aime, dose à l'oeil, des restes, on peut y mettre beaucoup de choses comme rester simpliste ;)

 

-1 boite de thon à l'huile

-pommes de terre

-1 poignée de fromage râpé

-10 oeufs

-sel, poivre, curcuma

-feuilles de bricks

-huile d'olive

 

Commencer par s'occuper des pommes de terre, les éplucher, laver et couper en dés.

Les faire cuire dans un peu d'huile, qu'ils soient tendres, saler, poivrer et curcumer, oui j'invente des mots aussi!

Laisser refroidir, puis ajouter le thon, avec son huile ça donnera un super goût! le fromage et les oeufs pas trop battus, ce qui permettra de gonfler un peu! Assaisonner.

Superposer plusieurs feuilles de bricks, couper de larges bandes.

Badigeonner au pinceau chaque bandelettes d'un peu d'huile d'olive.

Les torsader et déposer directement sur la préparation.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pour 25 minutes environ, que les bandelettes soient bien dorées et le tajine cuit!

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Et je tiens à souhaiter une bonne fête de l'Indépendance à la Tunisie!

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commentaires

Lilouina 11/07/2012 22:34

tu me donnes envie de tester tes feuilles de brick maison... prochainement je pense hihi bizzzzzzzzzzzzzz

sublimeoumsheerazade 24/03/2012 10:18

cc ma belle très originale bravo miammmmmmmmmmmmmmmm enorme bisous

Culinaire Amoula 21/03/2012 01:27

Humm voilà une délicieuse recette!! yaatik saha bonne nuit.

samar 21/03/2012 00:58

c genial cette tortilla tunisienne je ne connaissais pas en plus d'apporter un croustillant, les feuilles de bricks donne un joli visuel !!!
le peuple tunisien est un peuple libre et un peuple brave !!!
Bizzz

NICOLE PASSIONS 20/03/2012 22:57

magnifiquement beau et bon....Bisousssssssssssssss

Patchouka 20/03/2012 22:18

hummmmmm ça m'a l'air DELICIEUX !!!!!

uneliyaasdebonneschoses 20/03/2012 20:11

il est superbe ton tajine!!
et bonne fête ma belle!!bisous

nedjma 20/03/2012 14:49

c'est une decouverte pour mio!!!!
bises

BrainDumps 20/03/2012 12:18

Really appreciate you sharing this blog post.Really looking forward to read more. Great.

lou 20/03/2012 11:19

un tajine surprenant !! je te souhaite une belle journée gourmande! bises Lou

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