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2011-03-07T22:29:00+01:00

Sauce aux légumes vert

Publié par val

CIMG4865

 

Voici un plat avec quelques légumes de saison, très savoureux!!!

 

-plusieurs morceaux de viande de boeuf

-quelques oignons

-1 tomate

-1 bonne c à s d'harissa

-2 bonnes c à s de concentré de tomate

-2 gousses d'ail

-1 bol de petit pois

-3 piments vert

-2 artichauts

-4 pommes de terre

-blettes

-persil

-sel, poivre, tabel.

 

CIMG4925

 

Faire cuire les morceaux de viande dans un filet d'huile, saupoudrer de sel et tabel.

Une fois bien dorés, ajouter les oignons hachés et la tomate coupée en dés.

Déposer alors l'harissa avec un peu d'eau, puis le concentré et l'ail haché.

Bien mélanger et verser 2 verres d'eau.

Ajouter les piments, petits pois, les coeurs d'artichauts coupés en 2, les blettes coupées finement et le persil haché.

Rajouter un peu d'eau, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à peu près 30 minutes puis déposer les pommes de terre (coupées en 2 si trop grandes).

Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter. Le temps à la sauce de réduire et aux légumes de cuire (compter environ 1h30 en tout).

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commentaires

mimi 08/03/2011 10:21


hummmm délicieuse cette recette ;)

je lance mon premier concours viens vite voirrr sa : http://lapassiondemimi.canalblog.com

bisous mimi


val 08/03/2011 18:09



;)))



oum mouncifrayan 08/03/2011 06:03


ooh parfait pour un repas, et la consistance, et la couleur et les ingrédients..merci val


val 08/03/2011 07:39



vraiment délicieux!!!!



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