Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2012-03-29T06:27:00+02:00

Salade piquante Tunisienne!

Publié par val

http://farm8.staticflickr.com/7233/7025923855_dda4fd4f1d_b.jpg

Une alternative à la salata mechouia, enfin, plutôt dans la façon de s'occuper des légumes!

Tout simplement, au lieu de griller les piments et les tomates, les cuire à l'eau!

Donc pour la même quantité que la Slata mechouia! à vous de voir si vous préférez plus ou moins piquant et on peut très bien remplacer toujours par des poivrons, perso je fais toujours un peu plus de piments en poids que de tomates.

-piments et ou poivrons

-tomates

-1 oignon

-quelques gousses d'ail, selon la taille et le goût

-sel, tabel, huile d'olive

 

Laver les légumes et les plonger dans une marmite d'eau.

Laisser bouillir et cuire tranquillement.

Retirer les tomates, qui seront assez tendres, planter avec un ustensile pointu pour vérifier la cuisson et on le voit aussi à la peau qui se détache par elle même. Laisser égoutter.

Faire de même avec les piments.

Oter les peaux qui se détachent facilement, pour le reste laisser telle qu'elle.

Et faire de la même façon que la Slata mechouia classique, entrecroiser 2 couteaux pour couper finement.

Ajouter l'oignon cru, pour apporter du croquant, coupé en tout petit dés, et l'ail écrasé.

Assaisonner, bien mélanger, disposer dans des assiettes er recouvrir d'huile d'olive.

http://farm8.staticflickr.com/7078/7025926517_bdb83e4c0a_b.jpg

A déguster avec un bon Pain maison!

Et des Endives garnies!

http://farm8.staticflickr.com/7232/6879827996_4d44d9d38a_b.jpg

Ou mettre en conserve, le dessus toujours recouvert d'huile et au frais.

http://farm8.staticflickr.com/7232/6879827996_4d44d9d38a_b.jpg

Voir les commentaires

commentaires

barbara 01/04/2012 23:00

hummmm bien relevé, ça doit être délicieux, merci pour la recette !! bonne journee

Llysa 30/03/2012 09:54

hummm j'aime beaucoup et j'en fais souvent surtout en été! merci ma belle bisous

Amélie 29/03/2012 22:03

Je serais bien curieuse d'y goûter !!!
Bonne soirée, bisous

Patchouka 29/03/2012 22:00

à essayer ...

Culinaire Amoula 29/03/2012 21:11

Hummmm trop bon!! bonne soirée.

lou 29/03/2012 19:57

je gouterai cette spécialité avec curiosité! bonne fin de journée,bises

Lou

nedjma 29/03/2012 17:10

je ne connaissait pas celle là!!!
bisous

EnviesDélices 29/03/2012 15:01

si c'est piquant, je passe mon tour

blog de oum Mohamed 29/03/2012 11:33

tro bon ahhh oui;.....!http://blogdeamel.over-blog.com/

blog de oum Mohamed 29/03/2012 11:31

ohhhhh lallalalal tros bon http://blogdeamel.over-blog.com/

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog