Pizza Tunisienne à l'oeuf!

Voilà une bien bonne pizza Tunisienne avec un oeuf dessus, ça change et c'est super bon!!

Pour la pate c'est la même que d'habitude, par là: Pate à pizza rapide

Pour la garniture, j'ai fait ma sauce tomate habituelle, donc un mélange d'harissa et de concentré de tomate, délayé avec un peu jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Assaisonner.

J'y ai déposé quelques rondelles de tomate fines, quelques capres, du thon, mozzarella, fromage râpé, olives noires.

Et j'ai cassé un oeuf au centre et assaisonné avant d'enfourner pour 25 minutes environ à 200°.

Là l'oeuf était bien bien cuit, pour un oeuf coulant, le déposer à mi-cuisson de la pizza et diminuer le thermostat.

Et avec le reste de pate j'avais fait un genre de pain fourré, fait avec le reste de garniture, mélangé avec de la vache qui rit, un délice!!!

C'est justement en faisant celui-là que m'ont inspiré mes Pains fourrés salés  .