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2012-03-15T06:13:00+01:00

Pâte magique au lben de Samiha!

Publié par val

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C'est une excellente pâte dénichée chez Oum Mouncif Rayan, une recette de sa maman! Un grand merci!

Vraiment top pour tous types d'utilisation, du même genre que la  Pate des 10 minutes! que j'avais également trouvé chez elle d'ailleurs ;)

Elle se fait en 3 temps, à respecter pour un résultat parfait et sans trop d'attente!

Là, j'avais doublé les ingrédients, pour terminer mon lben, ça m'a permi d'avoir une grande quantité pour plusieurs pizzas, j'ai donc mis une partie de la pâte au congélateur, ça se conserve très bien!

Même avec ces ingrédients de base, on peut avoir facilement 3, 4 pizzas, selon la taille et l'épaisseur, bien sûr!


Etape 1:

-1/2 verre de farine

-1 verre de lben (lait ribot, fermenté, battu)

-2 càs de sucre

-1càs de levure de boulanger

 

Etape 2:

-1/4 verre d'huile, d'olive pour moi

-1cc de sel

 

Etape 3:

-farine, selon absorption, environ 250g

-5g de levure chimique

 

Commencer par faire tiédir le lben.

Verser dans un saladier et y ajouter les ingrédients de l'étape 1.

Mélanger et laisser reposer 30minutes.

http://farm8.staticflickr.com/7064/6983916123_82e8861164_b.jpg

On voit que la levure a fait effet, la pâte a gonflé.

Ajouter les ingrédients de l'étape 2 et mélanger.

Incorporer progressivement les éléments de l'étape 3, mélanger puis pétrir.

http://farm8.staticflickr.com/7063/6837793660_bf90f93616_b.jpg

On obtient une pâte homogène, lisse et non collante.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

(Perso, j'ai couvert de film alimentaire et laisser au frigo la journée car sortie!)

Etaler sur le plan de travail fariné et utiliser selon vos envies.

Pizza?

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Voir les commentaires

commentaires

macuizine 05/04/2012 02:39

hummmmmm miam !!
bravo à toi.

oum mouncifrayan 22/03/2012 10:19

grand bravo pour ta réalisation et merci pour le clin d'oeil, bsahtkoum...
bisous

les délices latifa 19/03/2012 08:52

cette recette me plait j adore
très bonne idée et trsè belle recette
bises

Silvi 15/03/2012 23:36

super ma belle, bravooo

J.Leena 15/03/2012 21:31

pate magique? rien que le titre je suis deja tout ouïe lol

Loulou 15/03/2012 21:16

coucou !
ce soir c'était pizza chez moi avec la pâte des 10 mn normale lol !
c'est trop bon la pizza maison.
Bon je repars avec un morceau de ton gâteau choco ;)
bisous

Llysa 15/03/2012 19:42

huùmmmm ça me donne faim bravo ! merci pour le partage! il est vrai que cette pâte est magique! bisous

Créa'Délices 15/03/2012 19:24

Moi, j'en veux pour mon diner ce soir, Mmmmmmmmmmm !!!
Bisous ♥

Cupcakes en folie et autres douceurs 15/03/2012 19:19

magnifique idée bravo!!!!

Omm_Mohamed-Rayan 15/03/2012 16:41

machallah à toi et oum moncif raya et sa maman lol tu as bien exécuté la recette bravo okhti
j organise un ti concours ....

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