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2011-03-24T16:18:00+01:00

Pain blanc

Publié par val

CIMG5368

 

Voici une recette pour le challenge de ce mois qui vient de Stéphanie du forum P'tits bonheurs pâtissiers: http://ptitsbonheurs.superforum.fr/.

 

forum

 

Pour 4 pains:

-450g de farineT55

-1 sachet de levure de boulanger (le mien faisait 5.5g il me semble)

-3cs d'huile d'olive

-3cs de lait

-1cc de sel

-1 cs et demi de sucre

-25cl d'eau

-1 jaune d'oeuf

-graines de sésames

 

Je l'ai fait à la main, donc j'ai fait chauffer le lait pour qu'il soit juste tiède, mélanger avec l'eau tiède et l'huile d'olive.

Faire un puit dans la farine, y verser la levure et couvrir du mélange liquide. Laisser gonfler 5 minutes.

Sur le côté faire un petit creux dans la farine et y verser aussi un peu de liquide.

 

Mélanger alors le tout en versant progressivement le mélange liquide, par contre j'ai pas tout mis car la pate était vraiment trop collante, rajouter un petit peu de farine si nécessaire.

Bien pétrir une dizaine de minutes, couvrir et laisser reposer 20 minutes, pour moi ça a quand même un peu gonflé!

CIMG5331

 

Dégazer la pate sur le plan de travail fariné et former 4 boules de pate à disposer sur la plaque du four (farinée ou avec du papier cuisson hein).

 

Laisser doubler de volume environ 1h30.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf ou comme moi j'ai utilisé plutôt le mélange liquide eau/huile/lait qu'il me restait.

Parsemer de graines de sésame et nigelle.

 CIMG5346

 

Faire cuire au four préchauffé à 200° environ 25 minutes.

 

Et sincèrement ces pains sont supers bons, un super goût (comparable au pain au lait), bien moelleux!!!! un grand  merci à Stéphanie ;))))))

 

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commentaires

nani 06/04/2011 01:23


salam aleikoum

c'est super, ils sont trop jolis, bonne chance


val 10/04/2011 09:09



alikom salem, merci



oumsania 29/03/2011 14:00


Tes pains sont très réussis Oumyval,et merci pour les détails car moi je n'ai pas de MAP....a plus.


oumyval 30/03/2011 07:41



merci Oumsania, ravie que ça te sois utile, sans MAP c'est différent c'est clair!!! biz



Oranie 25/03/2011 18:41


Pas mal ces p'tits pains pour le p'tit déj, biz


oumyval 25/03/2011 23:57



aussi oui, ça passe partout ;)))



Sabrina 25/03/2011 09:18


Il sont super ces petits pains avec du bon fromage bien crémeux, hummm j'en salive!!


oumyval 25/03/2011 23:54



vraiment top!!! à tester!



Gaëlle B 25/03/2011 08:19


Un peu maso j'ai trouvé comment rendre mon régime encore plus difficile!!! ....Eh oui il me suffit de venir sur ton blog!!!! Tout ce que tu fais à l'air tellement bon!!!! bisous......


oumyval 25/03/2011 23:53



super ta technique, allez tu as tout mon soutien!!!! loool!


c'est bien sympa, merci beaucoup!!!!



souhila 24/03/2011 22:52


Ils sont superbes bravo ma belle
Bisous et bonne soirée**


oumyval 25/03/2011 23:48



merci, bizz



loubnakitchenette.over-blog.com 24/03/2011 22:04


ils sont superbe tes pains,beau travail


oumyval 25/03/2011 23:48



merciii!!



linaryan 24/03/2011 22:01


Bravo ma belle ils sont superbe !


oumyval 25/03/2011 23:48



merci ;)



oum mouncifrayan 24/03/2011 18:39


excellente recette, bravo val


oumyval 25/03/2011 23:47



vraiment très bonne à tester ;)))



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