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2012-03-30T05:57:00+02:00

Ojja Tunisienne!

Publié par val

http://farm8.staticflickr.com/7256/7028630065_31eabbd249_b.jpg

Je vous présente le plat qu'on aime pas mal à la maison, facile à faire et sympa pour terminer les restes de viandes et plats en sauce, ou pas!

Ici, donc j'avais simplement mis quelques morceaux de viande déjà cuits avec un mélange de tomates, oignons, ail grillés réduits en sauce, auxquels j'ai rajouté de l'harissa délayé dans de l'eau et recouvert de plusieurs oeufs, je dirais 5, du persil. On mélange le tout pour cuire mais pas trop, sans oublier d'assaissonner, sel, poivre et curcuma, une pointe de tabel pour le plaisir!

Et fait grillé quelques piments assaisonnés.

Et voilà un bon p'tit plat nourissant, bien de chez nous, à déguster avec un bon Pain à la semoule maison!

http://farm8.staticflickr.com/7234/7028631071_bd1bc0c254_b.jpg

Sinon sans les restes:

-1 gros oignon

-viandes au choix

-ail

-poivrons ou piments, si vous voulez

-tomates

-persil

- Harissa maison!

-quelques oeufs

-sel, poivre, tabel, curcuma

 

On commence par bien cuire des petits morceaux de viande dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer.

Une fois grillés, y faire revenir l'oignon émincé, l'ail écrasé, ajouter les poivrons ou piments coupés en dés et laisser cuire.

Ajouter la ou les tomates coupées en lamelles, le persil et laisser réduire en purée.

Déglacer avec un peu d'eau froide et y déposer un peu ou beaucoup selon les goûts de l'harissa, bien mélanger que ça rende une sauce, ajouter un peu plus d'eau si nécessaire.

Terminer avec les oeufs, bien mélanger pour les brouiller sans trop cuire, assaisonner.

A consommer chaud!

http://farm8.staticflickr.com/7201/7028629427_d0cb88442a_b.jpg

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commentaires

Oum Yacine 01/04/2012 22:39

très appétissant ce plat avec du bon pain maison ,parfait.
bisous et a bientot.

MAMATI 01/04/2012 19:48

hmmmm y a pas mieux en ce moment que cette bonne hijja merci

les-voyages-de-gridelle 31/03/2012 13:54

ola!!! j'adore!!!!!

blog de oum Mohamed 31/03/2012 07:44

mmmmmm tros bon un plaisir bien partager bravo ma belle bizou
http://blogdeamel.over-blog.com/

ratiba 30/03/2012 23:44

hummmm trop bon surtout en été bisous

lou 30/03/2012 18:14

un bon recyclage!! bon weekend, bises
lou

Llysa 30/03/2012 17:21

je ne connaissais pas! une découverte! merci pour le partage bisous

cook-with-love 30/03/2012 14:50

Bonjour,

J'organise sur mon blog un concours de recettes sur le thème du chocolat !

Il y aura 3 gagnants et des jolis coffrets de chocolat à gagner !

Alors, je compte sur ta participation, tu as jusqu'au 13 avril ;)

A bientôt !

Yasminenass 30/03/2012 13:59

j'aime toujours autant tes plats car toujours bien relevés en épices et piquant comme j'aime, continue de me faire envie, bisous.

cook-with-love 30/03/2012 13:54

Bonjour,

J'organise sur mon blog un concours de recettes sur le thème du chocolat !

Il y aura 3 gagnants et des jolis coffrets de chocolat à gagner !

Alors, je compte sur ta participation, tu as jusqu'au 13 avril ;)

A bientôt !

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