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2011-02-18T18:43:00+01:00

Hamburger maison

Publié par val

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De délicieux hamburgers faits entièrement maison.

La pate est très simple et rapide à faire.

J'ai trouvé la recette de la pate express chez Djouza ici link.

 

Moi je l'ai faite à la main!

 

-700g de farine

-1 sachet de levure boulanger

-200ml de lait

-100ml d'eau

-55g de beurre

-25g de sucre

-1 cc de sel

-1 oeuf+1jaune pour la dorure (garder le reste pour les steacks)

 

Mettre à chauffer dans une casserole à feu doux le lait, l'eau et le beurre, jusqu'à ce que ce dernier soit complètement fondu, il faut que le tout soit juste tiède.

Dans un saladier mettre la moitié de farine, faire un puit et y verser la levure et le sucre et verser par-dessus un peu du mélange liquide, laisser gonfler 10minutes.

Mettre le sel dans un coin du saladier et y verser aussi un peu de liquide.

Ensuite verser le reste de la casserole et bien mélanger puis ajouter l'oeuf.

Petit à petit rajouter de la farine tout en continuant de mélanger jusqu'à avoir une pate bien souple et non collante.

Mettre en boule laisser reposer 2minutes.

Former plusieurs boules, j'ai obtenu 8 boules de la taille d'une mandarine et 3 petites.

Laisser la pate se détendre 5 minutes puis aplatir légèrement avec la paume de la main.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Badigeonner de jaune d'oeuf avec un peu d'eau et parsemer de graines de sésame.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 25 minutes jusqu'à belle dorure.

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Pour les steacks hachés, j'ai mélangé de la viande hachée avec une bonne cuillère d'harissa, sel, poivre, tabel et l'oeuf (le blanc entier et le reste du jaune) restant de la dorure.

J'ai formé des boules puis bien aplaties, les faire assez larges car les steacks se rétractent à la cuisson!

Puis mis à cuire dans une poêle avec un filet d'huile.

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Les minis pour les enfants!

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commentaires

fatima azzahraai 14/03/2011 15:59


salam, c'est la premiere fis que je visite votre site il est bien, j'ai essye la recette des hamburger un vria delice merci pour la recette et les details .a la prochain in chaaa allah.salam


val 14/03/2011 16:07



aleykoum salam, merci de me faire confiance et ravie que les recettes vous plaisent!


à bientôt InchaAllah!



bigmumy 01/03/2011 13:24


MAGNIFIQUES !!! ça donne vraiment envie on se croirait au fast food du coin !!!! merci pour le clin d'oeil et vraiment ravie que cette recette vous ai tous plus !!! je l'ai programmé à mon prochain
article. Merci encore et bonne journée


val 01/03/2011 23:46



oh c'est gentil!!!! et merci à toi surtout!!! bisous



Gaëlle B 21/02/2011 18:58


Moi aussi je t'en pique un ..... ou deux..... bisous bisous bonne soirée!


val 22/02/2011 00:34



avec joie!!! bisous



SUNSHINE 20/02/2011 15:39


tres appetissants ces burger,je te pique 1 :)
bisous et a bientot
Farah


val 20/02/2011 16:15



1 c'est tout? lol!


Bisous.



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