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2012-01-05T06:24:00+01:00

Galette des rois, crème frangipane cacao!

Publié par val

DSCF0623

Voilà ma galette, délicieusement fourrée de crème façon pâtissière + frangipane, un régal! Une recette dénichée sur un livre de recettes de gâteaux en tout genre, adaptée un peu à ma façon et l'ajoût perso du cacao pour rendre le tout un peu plus gourmand lol!

 

Crème à la frangipane:

-2 oeufs 

-100g de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-1càs de Maïzena

-10cl de lait

-140g d'amandes en poudre (mi-concassés)

-40g de beurre

-1cc d'extrait d'amandes amère

-1cc cacao en poudre non sucré

 

En plus:

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-2càs de lait

-1càs de sucre en poudre

 

Battre les oeufs entiers dans un saladier avec les sucres.

Délayer le Maïzena dans le lait froid et l'ajouter au mélange.

Verser le tout dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition en remuant sans arrêt.

La crème s'épaissit rapidement.

Retirer alors du feu et ajouter les amandes, le beurre en dés, l'extrait d'amande et le cacao.

Bien mélanger le tout.

 

Dérouler une pâte feuilletée sans la détacher de son papier (si elle vient du commerce).

Etaler la crème uniformément sur cette pâte en laissant 1cm libre du bord tout autour.

DSCF0619

Dérouler la 2ème pâte et en recouvrir la 1ère, détacher le papier (si du commerce).

Bien presser les bords avec les doigts pour souder les 2 pâtes.

 

Badigeonner la surface du mélange lait+sucre avec un pinceau.

Dessiner doucement des motifs avec la pointe d'un couteau, sans déchirer la pâte!

Faire cuire au four préchauffé à 200° pour 25minutes environ.

 

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commentaires

oumifirdaws 14/01/2012 16:53

aj j'en ai manger une comme ça il y a peu de temps et c'est vrai que c'est très bon!!merci val bisous

val 20/01/2012 06:29



tant que y'a une saveur chocolatée lol, avec cette crème c'est vrai que ça change, merci, biz!!!



Flower63 12/01/2012 23:33

Une délicieuse réalisation qui mérite d'être notée, bravo !!!

val 20/01/2012 06:28



merci beaucoup, ravie que ça te plaise!



Omm_Mohamed-Rayan 08/01/2012 01:00

hummmmmmmmmmm gourmande ta galette merci

val 20/01/2012 06:26



merciiii!



home-cooking 05/01/2012 17:19

Une recette qui tombe à pic ! Merci !!!!!! :)

val 20/01/2012 06:22



exact hihi, merci!



Rachida 05/01/2012 13:18

HUUUM!!! un régal, bsahetkoum

val 20/01/2012 06:21



atek saha ya Rachida!



oum mouncifrayan 05/01/2012 08:34

Humm, quelle gourmande recette!!
Bravo

val 20/01/2012 06:21



oh oui, merci!!!



nedjma 05/01/2012 07:44

on voit bien l'accro au chocolat hihi
bisous

val 20/01/2012 06:21



lol, bisous!



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