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2011-05-18T07:12:00+02:00

Excellent beignets salés, ses chips à elle, nougat coco/choco!

Publié par val

Si ça vous dit quelquechose, ce sont quelques unes des recettes que j'ai pioché chez la formidable Oum Mouncif Rayan, du célèbre blog SUR MA TABLE!

 

Dans le cadre du jeu de blog organisé par Rachida sur son forum, ce mois-ci c'est chez elle qu'il fallait aller!

 

 

logo forum 

Donc on commence par ses excellents beignets salés et c'est vraiment le cas de le dire, ils sont vraiment superbes!!!

Pour ma part, hier j'ai jeûné et j'ai dû en cacher 2 vu comment ils ont été englouti ici lol!

 

CIMG6594

 

Pour cette recette on utilise la pate rapide habituelle que j'avais aussi déniché chez elle il y a quelques temps lol!

Vous voyez que ses recettes sont géniales!!!

 

Ici j'ai diminué les quantités, pour obtenir environ 15 boules:

-3càs bombées de farine

-1 pincée de sel

-1 demi càs de levure de boulangerie

-1càs de sucre

-la moitié d'1 verre d'eau tiède

-1càs d'huiled'olive (j'ai oublié d'en mettre lol)

-farine

 

Péparer de la même façon, puis former des petites boules de pate.

Pour le fromage, c'est du genre de la vache qui rit, couper en dés et rouler dans les graines de sésame.

Déposer un ( ou dans certains j'en ai mis 2) dés de fromage au centre de la pate légèrement étalée et refermer puis rouler pour former une boule lisse. Continuer jusqu'à épuisement de la pate.

Laisser reposer un peu et frire dans un bain d'huile chaud.

Attention, pour moi 1 ou 2 ont éclaté à la cuisson, l'huile a un peu giclé donc les sortir dès qu'ils sont à peine dorés.

 

La prochaine fois se sera à décliner avec de la mozzarella ou d'autres choses, c'est trop bon!!!!!

 

CIMG6586

CIMG6587

 

 

Ensuite j'ai essayé sa recette de chips, ça doit être croustillant suivant la variété de pomme de terre, les miennes étaient plutôt molles mais idéales pour ce que je voulais faire, recette à venir InchaAllah!

 

Il faut simplement des pommes de terre, là il ne me restait que 3 petites, mais des longues seraient mieux!

Les éplucher, les laver et les râper (râpe à gros trous) aller voir il y a la photo sur son blog!

Saler, poivrer, j'ai juste rajouter un peu de safran.

Et faire frire dans le bain d'huile chaud quelques minutes.

Egoutter et déposer sur du papier absorbant.

Même comme ça c'est super bon!

CIMG6598

 

 

Et pour finir, j'ai testé ses nougats coco/choco!

J'ai juste changer la forme, et c'est vrai que c'est bon!

CIMG6619

 

Il faut:

-100g de sucre

-2càs d'eau

-1cc de jus de citron

-environ 70g de noix de coco râpée m'ont suffit au lieu des 100g

-j'ai remplacé la vanille par du sucre vanillé

-environ 150g de chocolat noir + 2 cas d'eau

 

Porter à ébullition sur feu doux une casserole contenant les sucres, l'eau et le jus de citron, jusqu'à l'obtention d'un caramel doré (environ 10 minutes)

Retirer du feu et verser la noix de coco en remuant rapidement avec une cuillère en bois.

Là j'ai déposé une cuillère du mélange dans des minis moules à muffins en silicone, faire vite car ça durçit rapidement!

Là je conseille de faire une couche assez fine (car c'est un peu dur sous la dent lol)

Faire fondre le chocolat avec l'eau et étaler 1 cuillère au dessus de chaque bouchée.

Laisser refroidir au frigo.

Perso je les laisse par la suite à température ambiante bien avant de déguster!

 

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Merci beaucoup Oum Mouncif Rayan pour toutes ses belles recettes et j'espère ne pas m'arrêter là et continuer à tester d'autres merveilles!!!

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commentaires

Loulou 24/06/2011 23:08


clin d'oeil demain sur mon blog ma belle !
bisous


oumifirdaws 21/05/2011 11:43


je ne serais même pas par quoi commencer tout est bon sur ton blog mach'allah une vraie pro!!biz


linda 20/05/2011 00:25


moi aussi j'ai testé ces beignets trop bon et bravo pour ces réalisations bisou+++


oumyval 20/05/2011 11:29



c'est clair,un délice!!!!merci, bisou!!



omreda.over-blog.fr 19/05/2011 15:10


tebarkelah 3li hbiba et bravo superbe réalisation!!!!


oumyval 20/05/2011 11:20



aïch oukhty!!!!



bigmumy 19/05/2011 14:10


tu as choisi de très belles recette bien gourmandes !! moi aussi elle est à l'honneur sur mon blog. Merci et bonne journée, bisous


oumyval 20/05/2011 11:20



merci, j'ai vu chez toi aussi hihi, bisous!!!



1001 saveurs 19/05/2011 09:31


Tout a l'air délicieux.


oumyval 20/05/2011 11:18



vraiment ça l'est ;)))



recettesdesorawel 19/05/2011 08:54


mmhhhh! tres appettissant tout ça!!!!


oumyval 20/05/2011 11:18



merci ma belle!



uneliyaasdebonneschoses 18/05/2011 22:37


hum de bien jolies realisations!
Mach´allah ma soeur!!!
a tester les beignets sales chez moi aussi!
bisous


oumyval 20/05/2011 11:17



merci oukhty, bisous!!!



Loulou 18/05/2011 22:05


ohh là là je bave devant mon écran c'est malin mdr !!
je m'en vais de ce pas rendre une petite visite à Oum Mouncif Rayan ;).
bises


oumyval 20/05/2011 11:16



lol, t'as bien raison!!! biz!!!



Asmaa (Oum-Nahéde) 18/05/2011 21:03


waw que de belles réalisation mach'allah. je craque pour les beignets, dommage en ce moment je suis au régime :(


oumyval 20/05/2011 11:16



oh oui alors là dommage c'est vraiment bon!!!



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