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2011-05-14T18:35:00+02:00

Cornets et minis tartes salés!

Publié par val

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Voici des petites bouchées bien sympa pour l'apéro ou en guise d'entrée!

La pate est une pate brisée, croustillante à souhait, un pur délice, que l'on pourra utuliser aussi pour du sucré.

 

C'est aussi ma participation au concours de ce mois, pour le sympathique forum Cuisine orientale des akhawates  .

 

Pour la pate:

-300g de farine

-1cc de sel

-un pincée de safran

-quelques graines de nigelle (sinouj)

-150g de beurre mou

-lait froid

 

La garniture des cornets:

-1cs d'harissa pure, diluée avec un peu d'eau (pas besoin si elle est en boite)

-1cc de concentré de tomate

-2cs de mayonnaise

-la moitié d'une boite de thon

-quelques olives coupées en dés

-quelques cornichons coupés en dés aussi.

Perso je n'assaisonne pas, ça a assez de goût ;)

 

La garniture des minis tartes 1:

-l'autre moitié de la boite de thon

-1 oeuf

-un peu de gruyère râpé

-sel, poivre, safran

 

La garniture des minis tartes 2:

-1 oeuf

-1 peu de gruyère râpé

-quelques dés de roquefort

-safran

 

Préparer la pate en versant la farine dans un saladier, ajouter le safran les graines et le sel.

Déposer le beurre en morceaux et mélanger du bout des doigts pour bien l'imprégner à la farine.

Ajouter alors du lait froid en très petite quantité en essayant de former une boule de pate mais sans pétrir.

Laisser reposer (au frais si vous voulez) le temps de préparer les garnitures.

 

Pour ces dernières, il suffit de mélanger les ingrédients de chaque dans un bol.

 

Pour les 2 sortes, étaler la pate pas trop fine.

 

Pour les cornets, former de préférence un grand rectangle afin de former des bandes longues. cf photo.

Prendre une bande de pate et déposer une extrémité sur la pointe du cornet en pinçant la pate un peu et l'enrouler autour. Exercer une légère pression pour les souder un peu.

Mettre à cuire au four à 200° pour 25 minutes environ jusqu'à légère dorure.

Laisser refroidir un peu avant de les garnir.

 

Pour les minis tartes, j'ai utilisé des minis moules à muffins en silicone.

Donc former des cercles, à l'aide d'un verre pour moi, sur la pate étalée, de dimension plus grande que la taille des moules.

Déposer ces ronds de pate dans les moules et remplir d'un peu de garniture à l'oeuf.

Mettre à cuire au four préchauffé à 200° pour 25 minutes environ.

 

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commentaires

Miss Miamm 17/05/2011 08:04


Splendide !!! Tes cornets sont superbes !!


Bises et bonne journée


oumyval 18/05/2011 14:34



merci beaucoup ;))), biz



nadia 16/05/2011 15:15


Ça à l'air trop bon ces cornets !


oumyval 18/05/2011 14:28



oh oui ça l'est, merci nadia ;))



Loulou 16/05/2011 11:12


wahouuuu c'est superbe toutes ces petites choses !!
va falloir que j'investisse dans les cônes mdr !
bisous


oumyval 18/05/2011 14:23



lol, ah oui il te les faut c'est clair, merci ma belle, bisous!



barbara 16/05/2011 08:02


super tes cornets, bravo c'était du boulot !!
bisous, bonne journée


oumyval 18/05/2011 14:21



merci, mais ça va c'est plus facile que ça en a l'air, en plus j'ai l'habitude j'en fais souvent et ça m'amuse hihi, bisous!!



Isma 15/05/2011 22:04


mmmm, j'aime beaucoup ! bisous


oumyval 18/05/2011 14:20



merci Isma ;)), bisous!



charoufa 15/05/2011 17:50


je voudrais bien m'inviter chez toi car j'aime bien tout ca et bravo pour toutes ces photos allechantes
bises charoufa


oumyval 18/05/2011 14:19



oh mais avec plaisir, sois la bienvenue!!!! bises!! merci beaucoup;))



Linaryan 15/05/2011 17:38


Super sympa toutes ces petites choses a dévorer ;)


oumyval 18/05/2011 14:18



merci c'est vrai que c'est délicieux!!!



Rachida 15/05/2011 16:41


Un pur délice accompagner d'une bonne salade, j'adore et bravo


oumyval 18/05/2011 14:16



exact, merci Rachida, bisous!



Oranie 15/05/2011 16:28


Sympa pour un apéro, bon dimanche!


oumyval 18/05/2011 14:16



oui c'est clair, merci bonne journée!!



oum mouncifrayan 15/05/2011 10:22


lol, j'ai cru du saumon vu la couleur de la garniture des cornets....c'est intelligent!
et les tartelettes sont appétissantes! bravo


oumyval 15/05/2011 12:48



lol, merci pour le compliment hihi, bisous!!



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