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2014-01-03T09:02:00+01:00

Bonhommes en pain d'épices !

Publié par val

biscuits 1402

On reste dans le thème de Noël avec ces délicieux biscuits fait à base de pâte de pain d'épices, non pas le gâteau en bloc façon cake mais bien les biscuits à la façon de ceux que l'ont peut admirer sur les marchés de Noël avec leur beau glaçage et souvent en format XL à partager et aux formes originales !

 

Voici des bonhommes que j'avais réalisé entr'autres, comme cadeaux gourmands pour offrir aux maîtresses et ATSEM de mes enfants, ainsi marquer la fin de l'année et le début des vacances de Noël !

 

-350g de farine

-1cc de bicarbonate

-1cc de levure chimique

-150g de sucre roux

-20g de sucre blanc

-1/2 cc de cannelle en poudre

-1/2 cc de muscade en poudre

-1/2 cc de gingembre en poudre

-100g de beurre mou

-1 oeuf

-100g de miel

 

Commencer par assembler et mélanger tous les éléments secs dans un cul de poule, encore mieux le bol du robot.

Incorporer le beurre et mélanger bien du bout des doigts ou laisser tourner au robot avec la feuille, on doit obtenir un effet sableux.

Ajouter alors l'oeuf et enfin le miel liquide, si ce dernier est solide il suffit juste de le chauffer un peu.

La pâte est alors facile à se former en boule, filmer et laisser reposer.

 

Etaler ensuite la pâte sur le plan de travail fariné et découper des bonhommes à l'emporte-pièces, ou amusez-vous avec d'autres formes.

 

Disposer sur une plaque et décorer avant cuisson tout ce qui en nécessite une pour adhérer à la pâte, comme ici j'ai utilisé des grains de sucre pour un effet flocons de neige et de la confiture de fraise pour la bouche, vous pouvez évetuellement utiliser des fruits secs et/ou confits.

biscuits 1400

 

Faire cuire au four préchauffé à 160° pour environ 12 minutes, les biscuits doivent à peine dorer.

biscuits 1405

 

Laisser tiédir sur la plaque avant de disposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

 

Pour le glaçage, il s'agit du même utilisé pour mes  Biscuits glacés de Noël !

 

Et pour les yeux, simplement du chocolat fondu ;)

 

biscuits 1413

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commentaires

ladyMilonguera 05/01/2014 13:52

A croquer ces petits bonhommes !

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