Beurre maison aromatisé!

Et bien oui, je me suis lancée là-dedans!

Voilà, depuis le temps que je voulais en faire et moi qui aime beaucoup me lancer dans tout ce qui est fait maison mais sans être vraiment correctement équipée!

Je l'ai fait, mon beurre! mais je me suis pas arrêtée là, en plus je l'ai aromatisé, curcuma+persil!!! un super goût, vraiment y'a de quoi être fière!

Par contre je pense être courbaturée des bras dès demain lol, bah oui j'ai opté pour la version "physique" hihi! ouille j'ai mal! bah voilà ça commence!

Là j'en ai fait très peu, pour tester, pas de gachis hein!

-crème fraiche, j'ai utilisé du 30% de matières grasse, mais plus il y en a mieux c'est!

 -un bocal en verre ou autre hermétique

J'ai déposé environ 3càs de crème fraiche dans le pot en verre, rempli au tiers en fait, plus facile à mélanger!

Refermer le pot et là, c'est de l'huile de coude qu'il faut! Et oui, secouer énergiquement, compter longtemps.....quoi, 20 minutes sans compter les pauses!

Au fur et à mesure, vous pouvez ouvrir le couvercle pour voir le changement, déjà au bout de quelques minutes de "secouage" on ressent que la texture change, la crème devient plus liquide.

Puis on voit 1 ou 2 morceaux de beurre jaune qui apparaissent et plein de petites billes blanches, du beurre aussi, en surface.

Continuer toujours de secouer, sauf que moi je ne vois pas plus de changement, au bout d'un moment j'y ai même jeté une pièce de monnaie (bien lavée au préalable) pour faire battre encore plus, mais non, pas de bonnes boules de beurre à l'horizon.

Entre temps j'ai ajouté un peu d'eau fraiche aussi pour tester.

Là j'ai décidé, enfin plutôt obligé, bah oui, faut bien emmener la grande à l'école! de laisser reposer mon bocal au frigo. Il y aura passé toute l'après-midi. Et à mon retour j'ai pu voir une différence, 3 étages (cf photo).

Verser alors doucement un peu du contenu dans un écumoire ou une petite passoire, sans oublier de placer en dessous un récipient afin de recueillir le petit lait.

Gratter puis écraser bien à la cuillère pour bien vider de tout son lait.

Continuer jusquà vider le pot.

Récupérer alors le beurre dans une assiette et le travailler avec une maryse pour lui donner sa texture lisse.

Il est alors prêt à être dégusté, nature, il a un très bon goût, propre au beurre!

Et là, il est possible d'ajouter ce que vous voulez pour en faire une garniture d'apéritifs.

Comme moi, j'ai ajouté du curcuma, jusquà coloration voulue, du persil en poudre fine et aussi une pincée de sel, bien mélanger à la fourchette.

Et voilà, franchement extra!

Un super goût, à tartiner finement c'est un pur régal, là on en oublie même les courbatures lol!

Et voilà un bon verre de petit lait ou aussi connu sous le nom de L'BEN, chez nous!

Et avec cette recette, je participe à 2 concours!

Celui de Mélanie sur le "Fait-Maison"

et celui de ma chère Lina, avec son 5ème jeu!